લવિંગ ખોરાકનો સ્વાદ વધારવા ઉપરાંત, તે હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. એન્ટીઑકિસડન્ટો અને યુજેનોલ જેવા બાયોએક્ટિવ સંયોજનોથી ભરપૂર, લવિંગ ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં અને સારા કોલેસ્ટ્રોલને વધારવામાં મદદ કરી શકે છે. દરરોજ ફક્ત એક લવિંગનું સેવન કરવાથી લોહીના લિપિડ સ્તરને સંતુલિત કરવામાં, બળતરા ઘટાડવામાં અને શરીરને ઓક્સિડેટીવ તણાવથી બચાવવામાં મદદ મળી શકે છે, જે હૃદયના કાર્ય અને બ્લડ પ્રેશર બંનેને સુધારી શકે છે.
લવિંગ કેવી રીતે કામ કરે છે?
લવિંગમાં રહેલા યુજેનોલ અને અન્ય સંયોજનોમાં મજબૂત એન્ટીઑકિસડન્ટ અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો હોય છે. તેઓ શરીરમાં મુક્ત રેડિકલનો નાશ કરે છે, રક્ત વાહિનીઓના નુકસાન અને બળતરા બંને ઘટાડે છે. આ જ કારણ છે કે લવિંગને ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ અને હૃદય રોગના જોખમને ઘટાડવામાં મદદરૂપ માનવામાં આવે છે. લવિંગ લિપિડ પાચનને પણ પ્રભાવિત કરી શકે છે. ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડીને અને સારા કોલેસ્ટ્રોલને વધારીને, તેઓ એથરોસ્ક્લેરોસિસ, હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોક જેવા હૃદય રોગોનું જોખમ ઘટાડી શકે છે.
હૃદય માટે લવિંગના ફાયદા
લવિંગના સેવનથી ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ ધરાવતા દર્દીઓમાં કુલ અને LDL કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું થાય છે. વધુમાં, જર્નલ ઓફ ફૂડ ટેકનોલોજી એન્ડ પ્રિઝર્વેશનમાં પ્રકાશિત થયેલા એક અભ્યાસમાં, લવિંગ અને આદુના અર્કથી પ્રાણીઓમાં કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું થાય છે અને બળતરા ઓછી થાય છે. લવિંગમાં રહેલું યુજેનોલ LDL કોલેસ્ટ્રોલના ઓક્સિડેશનને અટકાવી શકે છે. ઓક્સિડાઇઝ્ડ LDL ધમનીઓમાં પ્લેકના નિર્માણમાં મુખ્ય ફાળો આપે છે, જેનાથી હૃદય રોગનું જોખમ વધે છે.હૃદય ઉપરાંત, લવિંગના અન્ય ફાયદા પણ છે
બળતરા ઘટાડે છે – લવિંગ શરીરમાં ફેલાતા ક્રોનિક સોજાને ઘટાડે છે.
બ્લડ સુગર કંટ્રોલ – કેટલાક સંશોધનો સૂચવે છે કે તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓને સંતુલિત બ્લડ સુગર લેવલ જાળવવામાં મદદ કરી શકે છે.
પાચનમાં મદદરૂપ – પરંપરાગત રીતે, લવિંગનો ઉપયોગ ગેસ, અપચો અને પેટનું ફૂલવું જેવી સમસ્યાઓની સારવાર માટે કરવામાં આવે છે.
દાંતના સ્વાસ્થ્ય – યુજેનોલ દાંતના દુખાવા અને સોજાવાળા પેઢામાં રાહત આપે છે.
એન્ટીઑકિસડન્ટ શક્તિ – તે શરીરને ઓક્સિડેટીવ તણાવથી બચાવીને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે.
તમારા આહારમાં લવિંગનો સમાવેશ કરવાની રીતો
લવિંગ ચા – તમે તેને 1 લવિંગને ગરમ પાણીમાં 5 થી 10 મિનિટ સુધી ઉકાળીને પી શકો છો.
રસોઈમાં ઉપયોગો – લવિંગનો ભૂકો કરી, સૂપ, મીઠાઈ અથવા સ્મૂધીમાં ઉમેરી શકાય છે.
લવિંગ તેલ – ખોરાકને સ્વાદ આપવા માટે ઓછી માત્રામાં વાપરી શકાય છે, પરંતુ તેની માત્રા હંમેશા ઓછી માત્રામાં રાખો કારણ કે તે ખૂબ જાડું હોય છે.
કઈ સાવચેતીઓ જરૂરી છે?
લવિંગનું સેવન મધ્યમ માત્રામાં કરો. વધુ પડતું સેવન, ખાસ કરીને લવિંગ તેલનું, લીવરને અસર કરી શકે છે અથવા પાચનતંત્રમાં બળતરા પેદા કરી શકે છે. સગર્ભા સ્ત્રીઓ અને પહેલાથી જ કોઈ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ ધરાવતી સ્ત્રીઓએ નિયમિતપણે લવિંગનું સેવન કરતા પહેલા ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ.